Mežizstrāde
Uzņēmuma īpašumā ir vairāk kā 1000 ha meža zemju, kā arī ir noslēgts ilgtermiņa mežizstrādes līgums līdz 2094. gadam ar VAS „Latvijas Valsts Meži" par meža izstrādi ar kopējo platību 40000 ha. Ilgtermiņa līguma ietvaros valsts mežā tiek izstrādāti katru gadu ~ 120 000 m3 apaļkoksnes, t.sk. 90 000 m3 galvenajā izmantošanā un 30 000 m3 starpcirtēs. Pārējo mežizstrādē nepieciešamo apjomu uzņēmums nopērk izsolēs, kā arī pērkot cirsmas un īpašumus no privātajiem mežu īpašniekiem visā Latvijas teritorijā
Uzņēmums savos īpašumos veic pilnu meža apsaimniekošanas ciklu, kā arī sniedz pakalpojumus citām fiziskām un juridiskām personām. Katru gadu tiek sagatavota augsne mākslīgai meža atjaunošanai , tiek veikta kultūru ierīkošana , kultūru kopšanas, sastāva kopšanas cirtes, kā arī tiek veikti citi nepieciešamie mežsaimnieciskie darbi ar domu atjaunot un kopt mežu, lai palielinātu tā vērtību nākotnē.
Mežizstrādes process tiek veikts visu cauru gadu. Uzņēmuma rīcībā ir 5 pievedējtraktori (Timberjack, John Deere), 5 kokvedējautomašīnas (Scania) ar hidromanipulatoriem, 2 harvesteri (Timberjack, John Deere) , kā arī cita palīgtehnika, kas nodrošina ražošanas procesu.
Cirsmās tiek gatavoti līdz pat 14 dažādi sortimenti, no kuriem nozīmīgākie ir papīrmalka, zāģbaļķi, finierkluči un malka.
A/s „Saldus mežrūpniecība" ierindojas piecu lielāko firmu vidū pēc apjoma mežizstrādē. Pēc resursu apjoma Latvijā izaugsmes iespēja pēc apjoma praktiski ir izsmelta, uzņēmums jau no 2003. gada pēta iespēju strādāt ārpus Latvijas teritorijas, tas ir, konkrēti Krievijā - Krievijas Federācijas Pleskavas apgabalā. 2006. gada sākumā ir nodibināts un reģistrēts uzņēmums OOO „Салдус", kas šobrīd nodarbojas ar apaļo kokmateriālu iepirkšanu un piegādi uz Latviju a/s „Saldus mežrūpniecība" kokzāģētavai, kā arī cirsmu pirkšanu rīkotajās izsolēs un to izstrādes organizēšanu.